Verrassend lekkere chocolade chia pudding: overnight recept + Tips
Op zoek naar een makkelijk chocolade chia pudding recept dat ook nog eens super gezond is? Dan moet je dit overnight recept zeker proberen! Als chocoladeliefhebber kan ik je verzekeren: deze chia pudding smaakt heerlijk én is in 5 minuten gemaakt. Ik kan je een hele uitleg geven waarom chia zaad goed voor je is, maar daarvoor kom je niet op deze pagina natuurlijk. Geen probleem, ik vergeef het je 😉
Ingrediënten voor overnight chia pudding
Voor 1 portie:
- 200ml kokosmelk
- ¼ cup cacaopoeder (ongeveer 32 gram)
- ½ theelepel vanille extract
- 2,5 eetlepel maple syrup
- â…“ cup chia zaad (ongeveer 43 gram)
kooktip: een zeef en mixer/blender
Voor de topping (optioneel):
- Vers fruit
- Kokosrasp
- Extra chiazaadjes
- Pure chocolade
- Grof zout
Stap voor stap: chocolade chia pudding maken
Eerst: De basis
- Zeef de cacaopoeder (pro-tip: zeker doen als je geen mixer hebt – dit voorkomt die vervelende klontjes!)
- Voeg de overige ingrediënten toe
- Mix alles goed door elkaar
Vervolgens: De smaakcheck
- Laat het mengsel een paar minuten rusten
- Proef even (ja, dat mag! 😉)
- Voeg eventueel nog wat maple syrup toe naar smaak (ik voegde zelf nog een extra lepel toe)
- Mix of roer nog 2 minuten door
[Persoonlijke tip] Je moet eens wat chia zaden in water laten liggen, dan krijg je zo’n blubberachtige structuur, en dat vind ik persoonlijk niet smakelijk, daarom dat ik ze in de mixer gooi!
Gezond ontbijt met chocolade chia pudding
- Rijk aan omega-3 vetzuren
- Boordevol vezels
- Plantaardige eiwitten
- Antioxidanten
- Gezonde vetten uit kokosmelk
Bewaren en voorbereiden
- Minimaal 4 uur in de koelkast
- Liefst een hele nacht laten staan
- Tot 3 dagen houdbaar
- Perfect voor meal prep
Extra tips voor een indrukwekkende chia pudding
Afwerking en extra bite aan je chocolade chia pudding
Wil jij je gasten onder de indruk brengen? Dan heb ik nog wat tips:
- Steek kleine stukjes chocolade in je pudding
- Voeg een tikkeltje grof zout toe (dit versterkt de chocoladesmaak!)
- Werk af met chocolade en kokosschilfers
Het hoeft dus niet altijd moeilijk te zijn of smakeloos om een ‘gezonder’ dessert te maken!
Veelgestelde vragen
V: Kan ik andere plantaardige melk gebruiken?
A: Ja! Amandelmelk, sojamelk of havermelk werken ook prima.
V: Waarom moet het zo lang in de koelkast?
A: De chia zaadjes hebben tijd nodig om het vocht op te nemen en dik te worden.
V: Kan ik het vooraf maken?
A: Ja! Perfect voor meal prep, het blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Veel kook plezier!
